LETANÍA DEL CERDO DE BABEL, por Sylvia Georgina Estrada

En su conferencia sobre la literatura fantástica, impartida en 1967 en la Escuela Camillo y Adriano Olivetti, Jorge Luis Borges recuerda una de sus obras más significativas: el Manual de zoología fantástica.

“Yo compilé hace tiempo un libro titulado Manual de zoología fantástica, es decir un libro dedicado, no a los animales comunes, sino a los animales fantásticos. Ya que estos animales se crean por arte combinatorio, ya que en el centauro, por ejemplo, se conjugan el caballo y el hombre; en el minotauro, el hombre y el toro; en el dragón, la serpiente y el pájaro, pensé que el número de animales fantásticos sería virtualmente infinito”.

Cuando me di a la tarea de escribir el texto para la plaquette Qué es un cerdo de Babel, Apuntes XV aniversario, de inmediato pensé en el autor argentino, en el catálogo de bestias que propone y que puede ser tan infinito, tanto como los autores que se animen a participar en él.

Como bien apunta Ramiro Rivera en el texto con el que inicia la publicación editada por Jerónimo Valdés y Sergio Castillo, harían falta muchas páginas para reunir todas las hipótesis que se han planteado sobre lo que significa el nombre del animal consentido de Saltillo: El Cerdo de Babel. Al menos, aquí se lograron reunir 40 páginas con propuestas variopintas, algunas muy divertidas, otras llenas de referencias, unas más que se pueden entonar con música de fondo.

Como los manuales de bestias fantásticas que han visto la luz gracias al imaginario humano, estos Apuntes se han nutrido gracias a personas con diferentes aficiones y oficios. Todos unidos por el cariño al bar enclavado en el callejón Ocampo.

Inspirada en los textos de los 27 autores y ocho ilustradores que participaron en la publicación, di forma a esta letanía sobre lo que significa El Cerdo de Babel:

Jabalí coronado

Fogata sobre la mesa

Refugio de la tormenta

Verso para cantarse

Carne de 50 sabores

Laboratorio esotérico

Asilo de almas perdidas

Torre de diez mil pisos

Nieto de Zeus

Deidad caprichosa

Santo patrono de los beodos

Virus del África subsahariana

Cimiento de la torre

Fórmula alquímica

Manjar mestizo

Mito de la desmesura

Proporción áurea

Bestia generosa

Amante del sexo y el exceso

Estos Apuntes son una suerte de oración dialogada compuesta por súplicas, cantos, invocaciones y la imaginación de las personas que hemos convertido a esta taberna en nuestra casa de oro, refugio de los pecadores y consoladora de los afligidos.

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